Digestão dos alimentos

Sinopse do experimento: Neste vídeo é realizado uma introdução ao processo de digestão dos alimentos: a degradação dos alimentos, a absorção dos nutrientes pelo organismo, o processo de digestão mecânica e química, as enzimas e sucos necessários e que fazem parte do processo de digestão. Após a introdução do processo de digestão como um todo, o foco se dá em abordar o funcionamento da bile e seu papel na quebra de gorduras no duodeno, onde posteriormente é feito um experimento para se observar de maneira muito semelhante o processo de emulsificação responsável pela quebra dessas gorduras.

Habilidades da BNCC: (EF01CI02) Localizar, nomear e representar graficamente (por meio de desenhos) partes do corpo humano e explicar suas funções. (EF05CI06) Selecionar argumentos que justifiquem por que os sistemas digestório e respiratório são considerados corresponsáveis pelo processo de nutrição do organismo, com base na identificação das funções desses sistemas. (EF05CI08) Organizar um cardápio equilibrado com base nas características dos grupos alimentares (nutrientes e calorias) e nas necessidades individuais (atividades realizadas, idade, sexo etc.) para a manutenção da saúde do organismo. (EF06CI06) Concluir, com base na análise de ilustrações e/ou modelos (físicos ou digitais), que os organismos são um complexo arranjo de sistemas com diferentes níveis de organização.

Tema: Fisiologia humana e Bioquímica

Objetivos da atividade: Compreender o processo de digestão como um todo e enfatizar o funcionamento da bile e seu papel na quebra de gorduras no duodeno e observar o processo de emulsificação.

Questões de Investigação: 

1) Como nosso corpo absorve gordura?

2) Qual secreção é responsável pela quebra de gordura?

3) Como se dá o processo da quebra de gordura? Qual nome se dá a esse processo?

4) Por que as fezes não se parecem com os alimentos que foram ingeridos nas refeições?

Duração da atividade:  30/40 minutos

Materiais necessários: - 1 colher de sopa de água; 1 colher de sopa de detergente; 1 colher de sopa de óleo.

Procedimentos: 

- Posicionar os dois copos lado a lado;

- Acrescentar água até a metade dos dois copos;

- Adicionar em cada um deles uma colher de sopa de óleo;

- Escolher um deles para mexer e adicionar um pouco de detergente (algumas gotas ou fios);

- Mexer e então observar o que acontece.

Resultados esperados: Espera-se com a realização dessa atividade discutir e investigar o processo de digestão total, para que os estudantes compreendam o funcionamento da bile e seu papel na quebra de gorduras no duodeno.