Osmose em ovos crus de codorna

Sinopse do experimento: Nesse vídeo serão tratados, por meio de uma aula expositiva, os conceitos de estrutura da membrana plasmática, composição da membrana plasmática, osmose e concentração de soluções. Após, por meio de um experimento demonstrativo, será verificada a ocorrência da osmose em ovos de codorna em soluções com diferentes concentrações.

Habilidades da BNCC: (EF06CI05) Explicar a organização básica das células e seu papel como unidade estrutural e funcional dos seres vivos.

Tema: Biologia celular e Bioquímica

Objetivos da atividade: Trabalhar os conceitos de estrutura da membrana plasmática, osmose e a concentração de soluções. Verificar a ocorrência de osmose em ovos de codorna em soluções de diferentes concentrações.

Questões de Investigação: 

1) O que vocês esperam do primeiro resultado do experimento? 

2) Quais efeitos o vinagre terá sobre os ovos? 

3) Quais hipóteses vocês podem levantar sobre o que acontecerá com cada ovo (em solução hipertônica, hipotônica e isotônica)? 

4) Como podemos saber se a osmose realmente ocorreu nos ovos? O que precisamos observar? 

5) Por que, neste experimento, é necessário mergulhar os ovos no vinagre por 24 horas?

6) De acordo com os resultados, a membrana que envolve o ovo é permeável à água? E ao açúcar?

Duração da atividade:  30/40 minutos

Materiais necessários: 3 ovos crus de codorna; vinagre de vinho branco, de maçã ou de álcool; açúcar; 1 recipiente de plástico transparente com tampa; 3 copos de plástico transparentes; 3 etiquetas ou fita crepe; 1 colher de sobremesa; lápis; água destilada ou de torneira; soro fisiológico  (solução salina a 0,9%).

Procedimentos: 

- Colocar os três ovos no recipiente com tampa, colocar vinagre até cobrir os ovos, tampar e deixar por 24 horas;

- No outro dia, colocar em cada copo descartável água com açúcar, soro e água de torneira com as respectivas etiquetas nomeando cada solução;

- Retirar os ovos do vinagre e colocar um em cada copo. Aguardar por duas horas;

- Observar o que aconteceu em cada ovo de cordorna.

Resultados esperados: Espera-se discutir conceitos como a estrutura da membrana plasmática e a sua composição, além de investigar a ocorrência da osmose em ovos de codorna em soluções com diferentes concentrações.